牛肉蒸饺什么馅好吃？
牛肉的吃法有很多种，凉拌、爆炒、火锅、煎炒烤涮等等。今天分享一下牛肉最好吃的做法之一----酱牛肉。酱香浓郁，肉质鲜嫩，越嚼越香 准备食材： 牛腱子肉（猪牛腿上的肉）4斤，姜一块，葱段适量，香料（八角、桂皮、香叶）适量，干辣椒5个，花椒一小撮，老抽10ml，生抽20ml，料酒20+20ml，白糖5g 第一步：制作酱料。调一个拌肉馅儿的酱料。葱姜蒜和香料洗净，切成碎末状；干红辣椒洗净剪成小段儿。
锅里不放油，把葱、姜、辣椒、花椒放进去炒出香味。
第二步：把酱汁里的所有调料放入锅中，小火煮出香气。关火让酱味儿完全释放出来。
第三步：把泡好的花生捞出来沥干水分，用刀背稍微擀压一下，让其更容易入味（不用捣碎）。
第四步：在锅中加入一碗清水，放入牛肉，大火煮开。撇去浮沫后，继续煮3分钟左右。然后倒入酱料，生抽、老抽、料酒各加20ml，白糖5克，调成小火焖90分钟。中间记得翻两次锅以免粘底。
第五步：把煮熟的牛肉连汤带汁儿全部倒进高压锅。再挤入少许柠檬汁（去腥增香效果好）。盖上盖子，小火加压20分钟即可。
做好的酱油牛肉颜色红润，酱香扑鼻。拌米饭吃超棒！一口咬下去，有软有韧，口感超级丰富。 除了可以直接吃，还可以做成罐头储存起来随时取用~ 做罐头也是有技巧的。首先把买回来的新鲜水果用清水冲洗干净，表面擦干或者晾干。然后烧一壶开水备用。 在容器底部铺一层保鲜膜，然后把处理干净的新鲜水果整齐地码放在容器里。
淋上足量的开水，盖上盖子，放置到自然冷却。接着把做好的酱油牛肉连汤带料一起倒进去，盖上盖子，浸泡一个小时左右即可取出食用。这样既能保证水果处于完全的密封状态下，又能避免食盐的浓度太高伤害到口腔和肠胃。
