冰西瓜怎么做好吃？
作为一个地道北方人，对西瓜的执念可谓是深入骨髓。小时候生活条件有限，一年到头也吃不上几次肉，夏天的时候就能吃上几块冰镇西瓜了，那可是比现在吃冰激凌还让人开心的事情啊！ 后来条件好了，一年四季都能吃到应季水果，可是再也吃不出小时候那种味道了。
今天做的这款冰西瓜盅，可以完美还原童年的味道~
准备一个新鲜的大西瓜，我用的是山东德州西瓜，非常甜而且皮薄。西瓜最好食用且营养最佳的部位就是靠近瓜蒂部位的果肉，所以切西瓜的时候一定要切掉瓜子。 用勺子挖出中间最甜的部分，留下的西瓜皮别扔，可以用来做西瓜盅。西瓜果肉+冰糖一起放入锅里，加少许水，大火烧开后转小火再煮十分钟关火焖一会儿让冰糖融化。
待汤汁变凉后，取出果肉部分，用勺子压成泥状(尽量细细地压)。 把西瓜汁倒出来，放一勺吉利丁粉和两勺白糖调开，搅拌至白糖溶化。 把调好的料汁慢慢倒入果泥中搅拌均匀。最后把混合均匀的酱汁再次倒回西瓜皮里，盖上盖子，上锅蒸10分钟左右即可。
做好的冰西瓜盅取出后，可以在上面撒些白砂糖增加口感甜度，喜欢吃糯米糍的可以裹上一层椰香醇厚的椰蓉，香香甜甜的软糯感觉瞬间就让人回到童年。