什么鱼好吃简单？
这个我特别有经验，作为在南方海边长大的人，对海鲜有着无限热爱！ 什么鱼好吃又简单？那当然是海鱼了，既新鲜价格也不贵。买一条大一点的鱼，剁块熬成鱼汤，再打几个鸡蛋，放点葱花，鲜得眉毛都掉了下来~ 其实很多鱼都很好吃，下面推荐一些做法超级简单的鱼～
第一招：煎炒烹炸 说到做鱼，我最喜欢用的就是煎炒烹炸了，这些做法都很经典，做出来的鱼肉很能锁住水分，鲜嫩美味。 ①【爆炒黑鱼片】鱼肉切成薄片，用适量胡椒粉、盐、料酒腌一会儿，青椒红椒去籽洗净切成小块，蒜切末，葱白切段；热油锅，爆香葱姜蒜，下入鱼片滑散，迅速放入青红椒块，翻炒断生后加鸡精和生抽调味即可。
②【干锅鱼骨】鱼骨用清水洗干净，撒上少许食盐，抓匀腌制10分钟以上（最好能把血水淹住）；把锅烧热，倒入植物油，油热后放入姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒匀，把鱼骨放入锅中煎至两面金黄，加入适量清水、白糖和老抽，大火煮开后改小火慢炖20分钟左右，等到汤汁变少，加盐和味精调味就可以啦～
第二招：蒸煮焖炖 除了煎炒烹炸以外，还可以用电饭煲、压力锅来煮饭，效果一样棒！ ①【酱焖带鱼】带鱼处理干净后用厨房纸擦干表面水分，均匀涂抹上酱汁（生抽+老抽+醋+白砂糖+姜末），放入电饭煲内，按煮饭键，煮好后再加盖焖15分钟以上，开盖撒葱花即可～
②【豆腐鱼汤】鱼肉去掉刺后清洗干净，用厨房纸吸干表面水分，撒上淀粉搅拌均匀，腌制15分钟；豆腐切成块，锅中放水，加生姜片，煮开后放入豆腐块，再次煮开以后放入鱼骨和鱼头，再次煮开之后转中火慢慢炖20分钟左右，最后根据个人口味调入食盐和胡椒粉即可。
第三招：懒人快手 还有一些懒人快手菜的做法也非常适合做鱼哦～
①【糖醋排骨】排骨用水煮熟，捞起备用。调一碗糖醋汁（糖3勺、醋4勺、酱油2勺、清水适量，拌匀），排骨放进去，撒上熟芝麻和葱花就可以了～
②【红烧肉】五花肉清洗干净，整块放入锅中，加水没过食材，煮至沸腾，撇去浮沫，加入料酒、冰糖、八角、桂皮继续煮，直到筷子能够轻易戳进肉里，关火让香味融入其中。重新开火，收汁儿，根据口味调入老抽和生抽，翻拌均匀就可以啦～