熟牛筋怎么凉拌好吃？
1.将泡好的牛筋清洗干净，冷水入锅焯一下水，去除腥味及多余的油脂 2.准备一个大一点的碗，里面放入葱姜蒜、香菜段、洋葱丝、朝天椒圈，再加入生抽、老抽、陈醋、糖、辣椒油调成拌饭的酱料 3.另起锅烧油，加入八角、桂皮和香叶，小火炸至香料变色后关火，趁热倒入酱料中搅匀待用 4.将煮熟的牛筋放进碗中，盖上保鲜膜，进微波炉加热5分钟。注意：如果用蒸锅来蒸的话，要铺上姜片去腥。蒸的时间不要太久，不然会老嚼不动哦～～ 5.最后把蒸熟的牛筋取出，浇上调好的酱汁，撒上白芝麻、葱花，一碗香辣软糯，Q弹有嚼劲的凉拌牛筋就完成啦！
其实做凉拌菜最重要的就是要入味！所以除了酱油等常见的调味料之外还可以加入一些豆瓣酱或者花生酱之类的酱料一起调汁儿～这样味道更棒！