鸡盹皮怎么做好吃？
用鸡蛋、面粉和鸡盹皮做的煎饼，酥脆爽口又营养美味！ 首先把买回来的鸡腿骨取出来，因为骨头不容易熟，而且比较硬，如果直接用来做早餐的话会很难嚼，所以建议先把它放在锅里炖一炖，这样更容易消化。 我买的这个鸡腿是已经熟了的，所以直接把它们拿出来就可以了。 用冷水清洗一遍后，用刀把它们剁成小块儿。 接下来开始调面糊，三个鸡蛋打入碗里，加入一勺盐增加底味，倒入适量面粉搅拌成糊状待用。 起锅烧油，油温五成热时把鸡盹皮放入锅中油炸，炸至表面金黄就可以捞出来了。
炸好的鸡盹皮可以直接吃，但是这样吃会比较油腻，所以我一般是用它来做菜。比如说这道美味的煎饼果子就行。 在平底锅中刷一层植物油，舀两勺面糊摊匀，等到面糊凝固的时候在上面打一个鸡蛋搅拌均匀，再撒一把葱花。
小火烙至两面金黄就可以盛出来放盘子里面了。 香酥可口，咸香味美，搭配牛奶或者豆浆简直是一绝。