鸡爪豆怎么吃好吃？
昨天买了两公斤多的小爪，准备做芋圆和冰粉。我买的这家小爪很干净，皮很薄，很好脱骨。而且味道很不错，微甜。 先放清水里泡两个小时（一定要多洗几遍哦）。然后把骨头去掉，如果骨头去不干净就用水再冲一下，别咽下去哦！ 把去皮去骨的鸡爪放进高压锅，加水加冰糖加老抽，上气后煮15-20分钟（一定要煮透啊）。然后关火让汤汁浸泡鸡爪半小时以上，这样更入味。 接下来就是最重要的步骤了哦——给鸡爪上色啦！ 在碗里倒入生抽、老抽、醋和白糖，搅拌均匀，这就是蘸水啦。 鸡爪煮熟后捞起晾干水份（可以滴干也可以风扇吹干，一定不要有水份）。然后在鸡爪表面刷上酱油(我用的是生抽+老抽混合一起的)，全部刷完放着晾干。 这个过程最好一天完成，让颜色均匀的渗透进去。
第二天就可以做成你喜欢的零食了。我比较贪心，做了芋圆和冰粉，所以还要等一个小时左右。 烧开水，加入芋圆（或者西米露），搅拌一下，让它们漂浮起来，盖上盖子，小火焖十分钟。十分钟后开盖，要是还有点没熟就继续焖，直到熟透为止。（我买的芋圆已经熟透了，所以不需要再焖多久） 把熟鸡爪和冰块一起放进保鲜盒里，倒适量开水的入冰箱冷冻半个小时，这样就更容易撕开吃了。
吃的时候就着蘸水吃，非常美味哦～