鲍鱼怎么吃好吃呢？
作为一个在沿海城市生活的人，对海鲜自然是有点研究的。鲍鱼肉的吃法有很多种，我比较喜欢的吃法有以下几种~ 把买回来的新鲜鲍鱼清洗干净，去除内脏和壳，然后在表面切上花刀，放到开水锅中焯烫一下，捞出备用（烫一下可以除去腥味）； 然后把葱白、生姜切成细丝，放在碗中，加入少许生抽和白糖，调成酱汁备用； 最后把调好的酱汁淋到鲍鱼上面，上锅蒸熟就可以啦，喜欢吃辣的朋友还可以放点小米椒圈和热油一起浇在上面，更入味哦！
除了清蒸，你还可以做成油焖大虾或者糖醋排骨！ 用料酒、姜、葱把鲍鱼腌制15分钟左右，然后挑出葱姜不用，把鲍鱼摆盘或者放入砂锅，盖上盖子小火焖20分钟； 在碗里倒入生抽、老抽、砂糖和水调成酱汁，倒到砂锅里，煮开之后收汁就可以了～
喜欢甜食的朋友也可以把鲍鱼肉拿出来，用淀粉和鸡蛋液拌匀了，放进油锅炸了，再配上酸甜开胃的糖醋排骨酱一起吃，味道也是棒棒的～
如果你不知道怎么挑拣鲍鱼，教你一个简单的办法——看看鲍鱼表面的花纹，如果鲍鱼表面的花纹很清晰，而且排列有规律，那就是新鲜的鲍鱼，不要买！ 如果鲍鱼表面的花纹很凌乱，而且看上去比较污秽，那就说明这个鲍鱼已经不新鲜了，别买了！