虾炸着好吃吗？
油炸的东西其实都挺好吃的，尤其是外面炸的酥脆酥脆的小食物，一口咬下去嘎嘣脆，再配上一杯冰可乐，哇~美滋滋啊！ 所以我第一次尝试做油炸的食物就是虾，先上图 看着卖相还是不错的吧？味道也是杠杠的！ 下面介绍一下做法：
1.鲜虾洗净，去头去壳（从背部剪开去掉尾巴上的虾线），剩下完整的虾仁
2.加入少许料酒、淀粉、盐抓匀腌制十分钟
3.准备一碗鸡蛋液，一只碗裹蛋液，两只碗蘸水粉（我没买淀粉就用的面粉代替，不知道行不行啊？？）
4.锅中放油，烧热后小火炸熟，然后大火复炸酥脆（其实应该过一遍冷水更脆……但是我家没有净水机……所以……没来得及……）
5.沾着辣椒粉和花椒粉吃味道很棒哦~喜欢酸甜口的可以沾番茄酱～ 小贴士：
1.油温很重要，太高会变老变糊，太低不会酥脆；而且火不能太大，容易炒焦
2.最后炸的时候油温很高，注意不要烫到手
3.个人觉得冷冻的虾更好剥皮哈哈~新鲜的大虾可以用牙签挑一下虾线 再看看别人买的成品~~感觉我有点辜负大家的厚望=_=