白不老怎么炖好吃？
这个菜比较家常，所以没什么特别的技巧和难度。 我用牛腱子做的，先给题主上个图。 原料：牛腱子500g、姜4-5片、葱4根、八角2个、桂皮1小块、干辣椒6个、老抽适量、生抽适量、冰糖1小勺、白酒少量。 如果喜欢香辣口味的，还可以加点四川泡辣椒，但是我不喜欢太辣的，所以没有放。
做法： 1.牛腱子洗干净，入冷水锅中焯水，煮开撇去浮沫，放入生姜切片，葱段、八角、桂皮，继续煮开； 2.调入老抽、生抽、冰糖、白酒，盖上盖子煮半个小时左右，用筷子戳一下能戳穿且不太软的时候调小火慢慢炖熟（大约一个半小时），然后放点胡椒粉、香菜段、葱花就可以出锅了。 这个菜没有固定的比例，我一般是看着锅里汤汁的状态觉得差不多了就关火，然后把肉捞起来。如果喜欢汤浓一点就多煮一会儿，我喜欢清亮一点的就炒得久一点。因为后面还要放盐，所以老抽和生抽不用放太多，有颜色就可以了。