栗子蘑菇汤 用料 栗子蘑菇 盐、黑胡椒、橄榄油 做法步骤 1. 准备食材，我买的袋装栗子菇，用水冲洗干净。
2. 把洗净的菇沥干水分，用刀切成段儿（我的菇有点烂了所以切得比较乱）。
3. 锅内放入少许橄榄油，烧热后加入切好的菇开始煸炒。
4. 煸炒至水份基本收干，加入没过材料的热水，大火烧开。
5. 烧水的间隙处理栗子，我直接用刀在盆里敲开了一个一个的口子，方便入味。
6. 待水烧开后，加入栗子继续煮，加盐和胡椒粉调味，关火焖一会儿让味道更浓郁些。
7. 最后盛出汤品，可以撒点葱花或者香菜点缀一下，一碗热气腾腾营养美味又简单的鲜汤就出炉啦～
杨羽杉优质答主栗蘑营养价值较高，栗蘑味道鲜美且烹饪技巧简单，可凉拌、做汤、做馅，也可炒食、熘、烩食等。接下来为大家推荐一到栗蘑的家常做法，让大家在家就能品尝到栗蘑的鲜甜美味。
栗蘑炒菜心
食材：栗蘑150克，紫甘蓝（或西兰花、大白菜心）150克。植物油、盐、味精、鸡粉、香油、淀粉。
做法：将紫甘蓝切成小块，放入沸水中焯一下，捞出来控干水分。将栗蘑切成片，放入沸水锅中加少许盐焯一下，捞出来控干水分。炒锅注油烧热，下入紫甘蓝块、栗蘑片，加入盐、味精、鸡粉、烹入水淀粉勾芡，淋上香油炒匀即可。
特点：鲜嫩脆爽，咸香微甜。
栗蘑炒腐竹
食材：腐竹250克，栗蘑150克。香菜、盐、味精、鸡粉、香油、植物油。
做法：将腐竹切成节，放入沸水中煮软，捞出去除水分。将锅放在火上，倒入植物油烧热，放入腐竹炸呈黄色时捞出备用。将栗蘑切成片，放入沸水中煮一下捞出，沥干水分。炒锅注油烧热，放入栗蘑片、腐竹节翻炒，加入盐、鸡粉、味精调味，炒匀装盘，撒上香菜，淋上香油即可。
特点：鲜翠黄亮，味道鲜美。
