菠萝搭配什么做菜好吃？
菠萝的吃法很多，我给大家分享几款我用菠萝做过的美食！ 一、菠萝咕咾肉 【主要食材】菠萝1个、瘦肉300g、青椒2个、红椒一个、洋葱半个、生粉适量、鸡蛋两个、葱花适量 【制作过程】 1. 菠萝用盐水泡一下，然后削皮切丁；青红椒去籽，切块，洋葱切丝； 2. 瘦肉洗净，用生抽、老抽、耗油腌制半个小时； 3. 鸡蛋液里加少许淀粉和清水搅拌均匀； 4. 腌好的瘦肉先裹一层薄薄的淀粉，再沾满蛋浆； 5. 锅中热油，六成热的时候放进瘦肉，炸至表面金黄捞出控油； 6. 另起锅热油，爆香葱姜蒜，倒入青红椒和洋葱丝炒出香味； 7. 加入菠萝块翻炒，调入生抽、白糖、白醋大火烧开转中火焖煮几分钟； 8. 倒入炸好的瘦肉，快速翻炒均匀即可出锅。 二、菠萝排骨 【主要食材】菠萝1个、肋排500g、生姜4片、香葱2根、料酒2勺、生抽2勺、老抽半勺、冰糖几颗、植物油适量。 【制作过程】 1. 排骨用清水浸泡出血水，冲洗干净沥干水分备用；菠萝去皮切块；姜切片、葱切段； 2. 锅中倒入足量清水，放入姜片和葱段，淋入料酒，大火煮开，下入排骨，煮至沸腾，撇去浮沫，盖上盖子，小火焖40分钟； 3. 捞出排骨装盘，撒上一把葱花，再淋上锅里的汤水，就可以开吃了 三、菠萝啤酒鸭 【主要食材】三黄鸡半只、菠萝半个、生姜四片、大蒜两瓣、八角一颗、花椒十几粒、食盐一勺、生抽两勺、老抽半勺、白砂糖少量。 【制作步骤】 1. 菠萝用盐搓洗干净外皮，切成大块，放入淡盐水里浸泡一会儿； 2. 三黄鸡清洗干净后砍成小块，加入适量生抽、老抽、白砂糖提鲜拌匀，腌制半小时左右； 3. 锅内烧开水，放两片姜，倒入鸡肉和八角一起煮熟，捞起沥干水份； 4. 不粘锅里放油，放入蒜泥和葱白末爆香，再把切好的菠萝放进去炒一下，随后烹入啤酒，把准备好的调料（八角、香叶、桂皮）放到一个小包里，丢进锅里，小火炖二十分钟左右； 5. 等到汤汁变得浓稠，菠萝也软烂入味了，就可以关火了，装入盘中，撒上葱花和胡椒粉，一碗香气撩人的菠萝啤酒鸭就做好啦~ 四、菠萝海鲜沙拉 准备新鲜菠萝半个，虾仁100g，圣女果100g，紫甘蓝50g，燕麦片50g。
【制作方法】将上述食材分别清洗过后，倒上适量的橄榄油拌均匀，再加少许的盐调味就可以了。