竹孙怎么煮好吃？
我的家乡有一种竹子，叫毛竹，小时候常听大人说，“挖笋要挖刚刚冒尖的，最嫩；剥笋要注意，手指不能太用力，否则会伤了气而烂掉”。 后来去了大城市，发现超市里都有卖已经剥好的笋，回来买了做汤，味道确实不错。不过自己剥过的笋再吃的时候才知道什么是鲜——新鲜的竹笋用清水泡着，夹一片出来，用菜刀轻轻刮去外面的皮，露出鲜嫩的果肉来，用热水焯一下，蘸点酱油，淡淡的青葱味道混合着热气浮上来，真的很好吃！ 我很爱吃笋，所以经常买。有一次逛超市时看到了已经剥好的笋，还是以前的味道，忍不住买了一些。回家后妈妈问我多少钱一斤，我告诉她是20元。她吃惊地说这么贵啊！我笑道，现在什么东西不贵呢？妈妈说，那你以后少吃点吧……
后来我学了炒菜，做了不少拿手好菜（当然都是跟妈妈学的），其中有一道菜要用到的材料就是腌笃鲜。我第一次做的时候还忘了放生姜和料酒，做好的汤汁看起来是浓浓的白色，尝一口，那滋味……真是终身难忘！又咸又腥还有点苦涩，简直难吃到极致。 后来按照正确的做法多试几次，终于做出可以入口的菜肴了。于是我用这道菜赢来了邻居们纷纷点赞。 腌笃鲜的做法： 把新鲜猪肉（三肥七瘦最佳）切成块状，放入盆中，加冷水浸没，浸泡一个小时左右，期间不断换水直至水清且无血沫。 把生姜切片、葱切段备用。取适量茶叶用纱布包裹成茶袋，或者直接用茶壶泡茶，得到一大碗茶水。 把浸泡过的猪肉块、生姜片、葱段一起放入锅中，加入足量凉水，大火加热至沸腾后撇去浮沫。然后加入少许黄酒或者啤酒，把绿茶包也放进去，转小火慢慢炖一个半小时左右，最后放入春笋，再炖二十分钟左右即可。