黄米面年糕怎么做窍门？
2、把糯米用清水淘洗干净，沥干水分备用。 3、蒸屉上刷一层食用油防粘，把糯米均匀铺在上面。蒸屉最好选细密的，这样有利于蒸汽流动和蒸熟后的散热，保证做出来的年糕软糯适中。
4、锅里的水烧开后，放入蒸屉开始蒸。注意不要把蒸屉直接放在锅底上，要留出一定的厚度防止积水过多。
5、大概半个小时后，用筷子扎一扎看是否熟透。这时你可以闻到浓浓的米香扑鼻而来哦！
6、趁热把糯米饭盛入模具里压紧，凉后切条就可以吃了。也可以蘸着白糖吃，绵软香甜，回味悠长…… 我做的比较失败的是没有用工具压成型，而是直接用刀切成块的，所以不是很整齐。大家可以学学我师傅那精湛的手艺(嘿嘿)…… 做好的年糕可以冻起来，随吃随取很方便。爱吃甜食的友友们还可以把白砂糖换成红糖，做成甜滋滋的红糖年糕哦～ 小贴士
1.蒸制的时间要根据具体情况而定，不能太软也不能太硬。
2.蒸好的年糕必须彻底放凉后才能进行下一步操作。
3.如果想要形状更美观可以在饭盒内压出形状再倒扣出来。