秋葵要怎么做好吃？
我第一次知道秋葵，是在小学课本里，那里介绍到它是一种营养成分很高的蔬菜，后来才知道，它的营养价值在蔬菜中可谓数一数二。 很多人可能不喜欢吃，因为其口感偏软，味道微甜，但正因为如此，深受那些爱吃甜食人的喜爱。 我最喜欢的吃法是油焖之后打鸡蛋炒着吃，或者是用来做汤，清炒的效果不是很理想。 这里推荐几个好吃的做法给大家：
1、油焖秋葵 准备好新鲜秋葵和生抽等食材。 将秋葵去头去尾清洗干净，切成小段备用。 锅中烧水，水开后放入些许食用油和食用盐，然后把切好的秋葵放进去焯水3分钟左右，捞起控干水分。 另起锅，锅底留一点底油，放入葱花炒香，然后倒入焯好水的秋葵，翻炒均匀后加入生抽、白糖和清水，盖上盖子焖煮20分钟左右至入味。 打开盖子，大火收汁，汤汁浓稠时即可出锅装盘。这样一道美味下饭的油焖秋葵就做好啦！
2、蒜泥秋葵 准备适量大蒜，将其剁成蒜末，也可以直接用工具擦成蒜蓉。 把洗净切好的秋葵放到锅里煮，沸水煮几分钟以后，捞出放凉。 放凉后的秋葵沥干水分待用。 调好酱汁：取一小碗，加入生抽、香醋、白砂糖和少许胡椒粉搅拌均匀。 把放凉的秋葵摆入盘中，然后把调好的酱汁淋在上面，再把切好的蒜末和小米椒铺在上面，最后浇上热油激发出香味儿。这样一道香辣爽口又特别的蒜泥秋葵就做好了。
3、鸡蛋烩秋葵 首先来处理一下秋葵，把秋葵切去蒂部，再斜刀切成小块状。 鸡蛋打成蛋液，加入适量的食用盐搅散待用。 锅里热油，倒入蛋液翻炒成型，然后盛出备用。 另起锅，不放油，直接将秋葵倒进去干煸出水气，等到秋葵变软了，倒入之前炒好的鸡蛋，再均匀混合在一起，加入少许的芝麻油和食用盐调味，就可以出锅啦！这样做出来的鸡蛋烩秋葵颜色漂亮、鲜嫩诱人、清香扑鼻，好吃极了。
4、豆腐皮卷秋葵 先把买来的豆腐皮冲洗干净，然后浸泡在清水里备用。 泡软后的豆腐皮稍微沥下水分，再用刀轻轻刮去表面油脂。 开始卷秋葵：取一张豆腐皮，放入少许食盐和胡椒粉，再放入一绺香菜或者香葱，然后用豆腐皮包裹住，卷成卷儿。 全部卷好后，放入蒸锅，隔水蒸熟（大约需要15分钟） 接下来调个味碟：取一个小碗，放入辣椒面、花椒粉、生抽、香醋、白砂糖和熟芝麻搅拌均匀。 蒸熟的豆腐皮卷拿出来，用刀切成段儿，整齐地摆放在盘子里面，再将刚才调好的味碟淋在上面即可。一盘色香味俱全的豆腐皮卷秋葵就完成啦！