松子如何炒好吃？
松子的营养价值自是不必多说，含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、多种氨基酸和微量元素等营养成分；其保健功效也备受推崇，有润肠、通便、清肺、明目、祛风等功效。 作为经典的小零食，怎么做最好吃呢？
【香辣酥香——麻辣松子仁】 小红书@大胃爱丽丝 食材：松子仁300g、小米椒5个、葱花适量、食用油100ml、生抽2勺、老抽1勺、糖1小勺 做法： ＸＸＸＸ 1. 锅中烧开水，放入清洗干净晾干表面的松子仁，中火煮4分钟，关火让松子仁浸泡在锅中，使水分充分渗透；
2. 泡好的松子仁沥干水后，均匀地撒上玉米淀粉，用手掌轻轻搓揉，使其表面都沾上淀粉（这一步是起到油炸时使松子仁酥脆的作用）；
3. 热油下锅，油温约180度左右，逐颗放入锅中炸至金黄酥脆后捞起，等到油温重新升高至180度以上，把松子仁再次放入锅中炸20秒左右控油捞出；
4. 处理食材的同时可以调个小酱汁：碗里加入生抽、老抽、糖拌匀； ＸＸＹＸ
5. 锅内留少量底油，小火放入切碎的小米椒和葱花炒香，接着倒入调好味的酱汁，小火煮沸腾，然后迅速倒入炸好的松子仁，转大火爆炒收汁亮油，让每一粒松子仁都能裹上亮晶晶的酱汁就完工啦！ 【酸甜开胃——菠萝松子仁】 小红书@美食家沙茶 食材：菠萝半个、熟松子仁60克、柠檬半个、白砂糖30克、清水50克、黄冰糖50克 做法： ＸＸ 1. 将菠萝切块后放在淡盐水里浸泡片刻，再用清水冲洗干净；
2. 白砂糖和清水一起下锅煮融化，接着调入黄冰糖，转小火熬煮至浓稠，能拉丝的状态即可；
ＸＸＸ 3. 松子仁和菠萝块混合，然后淋入熬好的糖浆，翻拌均匀就可以开吃了～ 喜欢更甜口的可以再增加一点儿白糖哦～ ＸＸ＿＿＿＿