笋做怎么好吃？
油焖笋，这是我家最爱的做法！鲜、甜、嫩、脆、香！保证你吃了一块还要再吃一块！准备食材：新鲜笋、生姜、青椒（可不放） 调料：生抽、老抽、白糖、盐、干红辣椒（可放可不放） 1.竹笋剥去壳，切掉老根，清洗干净之后切成段状。（记得把竹笋表面的绒毛剥干净哦～不然会很扎喉咙的！） 2.热锅冷油，加入生姜和干红辣椒爆炒出香味后，倒入切好的笋块一起翻炒。（不介意辣椒的小伙伴可以不放青椒和红椒咯~反正我是很喜欢放点辣椒的哈～）
3.接着放入生抽、老抽、白糖、盐调味（这个根据自家口味来放就好啦～我不喜欢太咸的口感所以放得比较少！）然后继续焖煮一段时间可以让汤汁更入味哟～我一般用小火焖上十五分钟左右吧这样～然后可以大火收汁哒～
4.最后出锅摆盘撒上葱花就ok啦～金灿灿油亮亮的非常诱人有没有！吃起来也是超赞滴～鲜、甜、嫩、脆、香～简直了！ 除了油焖笋之外，腌笃鲜也是超级好吃啊！这里给大家安利一个特别好吃的版本～
准备食材：鲜竹笋、五花肉、青菜 调料：生抽、豆瓣酱、米酒或者黄酒、白砂糖 1.鲜肉笋冷水下锅飞水去涩（大概煮十几分钟的样子） 2.锅中放油，下生姜片爆香，随后下入切好的五花肉煸炒至金黄色，加少许生抽、豆瓣酱（或者老干妈）炒出酱香味儿。 3.将飞过水的肉笋倒入锅中，调入少量砂糖以及生抽，同时注入足够的清水淹没食材。
4.锅内的水煮开之后转小火慢慢炖，直到汤汁变得浓稠，下适量食盐提味即可。（这里我放了大概半饭勺的糖和两汤勺的生抽，完全够味儿了～不用放太多的酱油或豆瓣酱啦～）最后撒些香葱末点缀一下就能上桌啦～肥瘦相间的五花肉混着软糯鲜爽的竹笋，一口咬下去能爆浆的感觉让人迷醉呀～软烂入味，一点苦味都没有呢～ 我平时还蛮喜欢拿它来做沙拉的～新鲜竹笋洗净去皮煮熟以后切块拌在沙拉当中食用，清香扑鼻又健康减脂～