怎么卤花生毛豆好吃？
这个要分成两个部分说，一个是花生的做法，一个是毛豆的做法。 花生最好选择带皮的花生米（买袋装的就很方便），因为去壳后的花生米很容易糊，而且也不好看。当然不嫌麻烦可以把花生弄干净。 卤花生其实很简单，我做的时候一般都不放香料，最多就是稍微放点盐，因为调料的味道太重会压住花生的香味。
锅中烧水，水沸后放入花生煮10分钟左右，关火让花生浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以吃了。如果想要颜色更深更漂亮可以捞起晾干水分后再卤。
想要味道更好吃，可以在第一次卤好后，把花生捞起来沥干，再重新下锅加配料炒一下。我一般会放点干辣椒和花椒一起炒，会更香一些。
关于毛豆的做法就简单多了。 清洗毛豆，剥掉上面的外壳，留下两瓣豆荚。 锅里放水，放进豆荚，大火煮沸后改小火慢煲，记得不时搅动锅底，防止粘锅。等豆荚熟了，加少许的食盐和味精调味即可。