怎么炒花甲好吃简单？
怎么炒花甲好吃又简单呢 教你做香辣花甲，香味四溢，越吃越过瘾，做法简单易学 首先准备食材：花甲500克、小米椒3个、姜1块、蒜4瓣、小葱2根 调味：生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐适量、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1勺、花椒粉适量、食用油适量 ——开始制作——
①准备一盆清水，放入适量食盐，搅拌均匀至溶化。 ②放入切好的葱丝和姜片，浸泡1个小时，让葱姜汁充分融入水中。
③将花甲倒入浸泡好的葱姜水中，再放入少许香油，搅拌均匀后盖上盖子，焖10分钟。 ④准备一个空碗，放入两勺生抽、一勺香醋、半勺白糖和少量胡椒粉调成酱汁。
⑤锅内加入适量水烧开，加入一勺料酒去腥，然后倒入花甲焯一下，捞出沥干备用。 ⑥重起锅烧热，加入少量油，然后放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至红油冒尖。
⑦倒入花甲快速翻炒均匀，使每只花甲均匀地裹上酱料。 ⑧最后关火，撒入葱花和小米椒圈即可出锅。 小贴士
②冷水下锅能更好地让花甲吐出泥沙。
③喜欢吃蟹的可以在浸葱姜时放些紫苏叶。 ④最后关火可以让鲜味更好融合在汤汁里。