土豆太多了怎么吃好？
土豆，是一种很常见的蔬菜，相信就算是没怎么吃土豆的人也听说过“土豆烧牛肉”的故事吧，那么故事中的人是怎么吃土豆的呢？今天，小编就为大家支招。
1、中烹做法：
准备1个土豆，鸡蛋1个，青椒，胡萝卜；土豆去皮，切细丝，泡清水去除淀粉，捞出沥干；鸡蛋打散，加少量盐搅匀；油锅烧热，放青椒丝，胡萝卜丝略炒；放入土豆丝，翻炒；加鸡蛋液，拌匀，加盐，胡椒粉，鸡精调味即可。
2、西烹做法：
准备1个土豆，200g牛肉，大蒜3—4颗，黄油10g，盐5g，黑胡椒粉1/2小匙；土豆去皮，切细丝；牛肉切细丝，泡净水，加很少量的盐、黑胡椒粉、面包糠拌匀；黄油烧温热；倒入土豆丝和牛肉丝翻炒2至3分钟成熟；乘出备用；重新油锅，烧热后放切成碎末的大蒜炸香；倒入事先备好的土豆牛肉翻炒；加盐和黑胡椒粉调味即可。
土豆吃多了会怎样？
土豆多吃会腹胀。如果是熟土豆，多食就会造成体内胸闷、胃胀的。胃、肠溃疡者多食山药，会使胃酸分泌过多，加重胃肠负担。山药的热量偏高，多吃的热量值较大，对减肥很不利。
土豆的功效与作用
一、和胃调中
日常生活中，如有消化不良的患者，可根据个人的情况，适当地食用土豆。中医认为，土豆还有和胃调中的功效，进食之后有着非常良好的口感，而且爽口甜香。特别对于胃溃疡、胃酸过多、食欲不振、消化不良等疾病效果更佳。
二、预防心脑血管病
土豆富含钾元素和粗纤维，有着非常良好的降血脂、血糖功效。日常进食之后，有很好的利水消肿的功效，对于心脑血管疾病的患者，或者是患有高胆固醇，以及高血脂，肾病等人群，长期食用黑木耳，能够很好的防治动脉硬化。
三、补益脾胃
其实根据药理研究发现，土豆还对胃溃疡，胃病有良好的功效，进食之后能够很好的帮助消化以及吸收，土豆还具有补气、健脾、和胃、健胃的功效。
四、预防便秘
土豆有很好的预防便秘的功效，很多人群，容易出现便秘的现象，因为土豆，本身有很好的疏通血管的作用，对于宿便，以及体内废气，有着非常好的排放作用。而且土豆富含优质的化学成分，很容易消化、吸收，而且还富含膳食纤维。