芹菜肉卤子怎么做好吃？
最近在天津吃了两次煎饼果子，一次咸蛋黄的，一次辣糊汤的，每次都要一块钱的咸菜丝（不知道叫啥，好像叫做香椿，但是颜色是绿色的），觉得很好吃，想自己做，又不知道怎么做… 昨天突发奇想，用买来的熟牛肉做了卤子，拌了煎饼果子和油条，好吃到爆啊～ 所以今天早上又做了，不过这次加了芹菜！更好吃啦～ #小贴士# 做这个卤子，最重要的是调料的味道，所以各种佐料要多放一些。另外，我为了丰富营养，还放了鸡蛋和豆腐干。 最后，不要忘了倒上醋！
用料： 五花肉300克、 香醋15毫升、生抽20毫升、老抽10毫升、豆瓣酱15克、豆豉5克、辣椒酱15克、葱3段、姜4片、八角2个、桂皮1块
做法：
1. 把肉切成薄片；
2. 切好的肉片放入碗中，加入所有调味料，一个蛋清，抓匀后腌制30分钟以上；
3. 在电饭煲中铺一层姜片，再把腌好的肉片铺在上面；
4. 按下煮饭键，煮约半小时即可。 我本来是想做咸口的，所以用了豆瓣酱和剁椒，不过最后成品是甜的．大概是因为有了冰糖吧……
