怎么炒上海青好吃？
材料： 西兰花一颗、上海青两颗、胡萝卜半个、玉米半根 做法： 1.所有蔬菜清洗干净切好备用，烧一锅水，加入一匙盐。然后倒入切好的菜苗和胡萝卜片。大火煮开煮软捞出沥干水分待用；
2.锅中倒入少许油，放入切好的蒜末炒香，然后把沥水的蔬菜倒进去翻炒均匀，最后调入一勺鸡精，适量盐即可出锅。 烹饪小技巧： 1、西兰花和上海青要沥干水分，否则会出水影响口感。
2、蒜末要爆香再放蔬菜进去翻炒，这样才香。
3、蔬菜类不要炒太久，免得营养流失。
4、喜欢吃辣可以加入适量辣椒或红辣椒提味。
5、不喜欢鸡精的可以不放或者用味精代替。
6、青菜可以根据个人喜好换成油菜、菠菜等。 这道清淡爽口的炒时蔬特别适合夏天吃，简单快手又营养！
准备原料：生菜一把、大蒜两瓣、干红椒四个、蚝油一大勺、糖一小勺、生抽适量。 我喜欢这种嫩嫩的生菜，所以都是掐头去尾的，保留中间最好的部分，这样炒出来才够味噢~~ 大蒜切碎，红椒切丝，生菜洗净撕成小块儿。
热锅冷油煸香大蒜后加入红椒丝一起煸炒出香味来。
将生菜直接放进去同炒，同时加入蚝油，糖，生抽调味。
炒到生菜变软就可以出锅了~