柴鸡炖萝卜好吃吗？
柴鸡蛋和萝卜都是十分常见的食材，但将两者结合在一块儿做一道菜，我还真是第一次尝试。不过，既然都买回来了，那就只能做下去了。 把需要的食材准备好之后开始制作。我买的柴鸡是已经杀好、剁块的，所以只需要处理一下萝卜即可。 把萝卜去皮后切成块状，也可以顺便剁成萝卜碎。
接下来，就是很重要的一步了——给萝卜焯水。这样做一是为了去掉萝卜的生涩味，二是可以使后面的烹制变得更容易。如果不去除掉生涩味，直接下锅炒的话，那可真的是“苦”了你了。 焯完水后沥干水分备用。
锅中烧热油，放入切好的生姜块爆香，随后加入切好的柴鸡块一起爆炒。 等到柴鸡块变色后，加入料酒、生抽、老抽、冰糖和豆瓣酱调颜色和味道。 最后放入焯过水的萝卜块，倒入适量清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右至萝卜软烂就可以了。 如果觉得清汤寡水不够有食欲的话，可以往锅里打一个鸡蛋，撒点面粉，用筷子搅拌均匀后倒进锅里，做成荷包蛋样子也很好看。 做好后可以撒点葱花添香增色。
一碗香浓醇厚的鸡汤就做好了，你被蛊惑了吗？快喝一口唤醒你的味蕾吧！