海螺怎么吃最好吃？
之前写过一篇关于海螺的文章，后来删除掉了。现在重发一次。 很多人爱吃海鲜，但是一想到处理、清洗、烹饪一整个流程，顿时没了胃口。其实，在处理海鲜的时候有一些小技巧，学会了让你做出的菜肴色香味俱全。 今天为大家分享的是如何处理海胆、海螺、扇贝等海鲜。
1、用小的牙刷轻轻刷洗海胆的外壳，注意不要太用力；也可以用流动的清水冲洗一下，千万不要直接把自来水灌入海里胆中清洗，以免污染里面金黄色的海胆黄。 海胆的消化腺（黄色部分）里含有大量的苦味质，有腥味，清洗时很容易沾染到外壳上，所以要仔细清理干净。
2、把海胆的盖子重新盖好，双手握住海胆来回摇晃，使里面的脏物质掉落到水中。或者用手拧开海胆的盖子，露出中间的刺球，倒入适量白酒或者白醋，盖上盖子，反复摇晃直至冲洗干净。 用这个方法可以有效的去除海胆的腥味。
3、把贝肉剔出（可以用牙签挑着弄出来，也可以直接用手抠出来）。然后用水冲洗干净。 海螺和扇贝都是带有贝壳的，在用清水冲洗的时候可以加入少许面粉，这样能有效地清除藏在角落里的泥沙。
1、做汤：可以搭配蔬菜、火腿等一起熬成鲜美的汤汁。
2、清蒸：可以放入葱丝、姜丝、红椒一起蒸，口味清淡的人可以直接蘸着酱油吃。喜欢吃重口味一点的可以把剁辣椒、蒜茸、葱花、醋和生抽调成蘸水，用来蘸着吃。
3、爆炒：用青椒炒、胡萝卜炒或者芹菜炒都可以，快熟的时候调进去就可以了。
4、凉拌：可以加入适量的盐和香油拌着吃。