山药有消炎作用吗？
山药，属药食同源食材之一，含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，对机体功能存在着比较广泛的影响，尤其是对免疫系统的作用比较明确[1-3]（如图所示），因此被《中国药典》列入“药食兼用”的范畴。 那么，食用山药是否能预防新型冠状病毒肺炎呢？ 根据现有的研究结果来看，是有这方面的作用的。
2020年4月29日，在《美国医学会杂志·内科学》上发表了两篇关于中药抑制新冠病毒作用的论文。其中一篇是由广州中医药大学团队完成的（如下图），该研究通过观察不同剂量山药液体的抗病毒活性，最终发现0.5g/mL的山药液体溶液具有显著抑制新型冠状病毒（SARS-CoV-2）活性的作用，并能够显著抑制冠状病毒RNA的增长；另一篇则是由中科院上海药物研究所发现的（如上图），通过检测2000余种化合物，发现了包括金银花、山豆根在内的多种植物源药物可有效抑制新型冠状病毒。
除了上述研究外，还有大量关于山药及其他食物成分研究正在推进中。可见，从现有研究来看，食用山药对于疫情防控有一定的作用。 但是，我们需要强调的是：以上研究均为动物实验或细胞水平的研究结果，还需更多的临床研究来进一步验证。同时，这些研究成果只是提供了新的研究和思路，并不代表药物或者食物的摄入就能有效预防新型冠状病毒。
在预防新冠肺炎上，我们依然要坚持“勤洗手、戴口罩、勤通风、少聚集”的原则。 在个人饮食方面，要注意营养膳食，多吃富含水分和维生素的食物，比如蔬菜、水果等，避免进食辛辣刺激性食物。 对于山药等食品，建议不要过度迷信，理性看待。