怎么做的肉面好吃？
首先，肉要选五花肉，带点肥的才香！ 煮熟切薄片，如果肥肉的油弄到手上了，用热水冲洗干净； 大葱大蒜切成末，八角一颗掰成小瓣，红辣椒半个去籽切段。 其实我本来应该放两个辣椒的…但怕辣到宝宝所以少放了一个…
热锅下肥肉（如果喜欢肥肉可以多下一些），熬出猪油（没有猪油用普通的植物油也可以，不过口感会差很多），然后下豆瓣酱和豆豉炒出香味。
这是做好的红油底料哦~可以装起来下次直接用啦～
另起一锅开水下面条，煮软后捞起过凉水，这样面条才不会粘糊糊的。
把刚才做好的红汤倒进面碗里，撒葱花、蒜末，再舀两勺刚刚炖好的肉汤进去，一碗香喷喷的肉面就完成啦～ 如果你想要色彩好看一点的话，可以打一个鸡蛋，把蛋黄搅拌开后倒进已经放好面的碗里面，盖上盖子小火焖5分钟就可以了。
最后，如果你喜欢吃香菜的话，可以切点香菜或者蒜苗进来拌进碗里，更香哦～