海参斑鱼哪种做法好吃？
这个我要好好说说，因为我家每年冬天都要囤好多冻干海参！ 首先我们要分清一点，即食用海参和药用海参的区别（这里只讨论普通食用类型的海参）。现在市场上售卖的海参主要可以分为两大类，分别是海刺参和岩藻参；其中我们常吃的也就是海刺参，而岩藻参则很少听到。很多人应该不知道这两者的区别在哪里吧，其实它们的区别主要在营养上面，具体可细分为下面这几点—— 从以上几点可以看出，虽然岩藻参的蛋白质含量略高于海刺参，但它含有的营养物质如多糖、维生素等却是远不及海刺参的。 所以从营养上来说，海刺参绝对是高于岩藻参的。 除了营养价值之外，我们还需要考虑到价格因素。一般来说，同类型的水产品，纯淡水的养殖食品一般比海水养殖的会更贵一些，例如同样是淡水龟鳖类的乌鳢（黑鱼）就比海水养殖的梭子蟹要贵不少。当然，海参属于海产品，在价格上自然也比很多淡水鱼类要高。不过好在海参的滋补价值很高，偶尔吃一次也不会感觉很心疼。
说完海刺参和岩藻参的区别后，我们再来说说它们具体的吃法。由于海刺参和岩藻参都属于冷水性海洋鱼类，所以无论是海刺参还是岩藻参都是可以冷冻保鲜的，一般冷冻24个小时内是不会影响营养成分的，这一点与小龙虾类似。我们从市场买回来的海参可以先放入冰箱冷冻起来，等到要吃的时候再拿出来解冻。如果一次买得多，可以分装成几次吃，这样可以保持新鲜，并且能最大限度地保留营养成分。
至于吃法，可简单可复杂。只要你愿意花时间去做，海参完全可以做成一桌豪华大餐。不过我推荐最简单的方法，那就是蒸着吃。把泡发好的海参简单地蒸煮一下，就可以吃到最原味的健康食物了。如果喜欢重口味的，也可以蘸着酱油和辣椒油吃。
不过我说最简单的吃法，并不是让你直接端着盘子就吃，而是应该先进行泡发。因为市场上售卖的海参都是经过严格筛选的，不过为了更加保险起见，你还是需要在烹饪前再次进行一次泡发。具体的泡发方法可以网上搜索一下，有很多教程。