用什么锅煮粥好吃？
我推荐你使用高压锅，为什么这么说呢？ 先用高压锅把粥底煲好，然后再用普通的锅或者微波炉加热食用，这样的好处在于可以缩短烹调时间，更重要的是能保持食材的原汁原味不流失！ 用高压锅煮的粥比较香吗？ 是的，因为压力锅有一个特点，就是可以焖出食材本身的味道和汤汁里的味道。 举个例子，用普通砂锅炖汤，如果不打开盖子，让汤汁保持沸腾状态，那么里面的温度一般都不会很高，这样就能保持食材本身的鲜味；但如果打开盖子，让汤汁与空气充分接触，产生氧化作用，风味就会发生变化，香味物质会减少，吃起来就不会那么鲜美了。 而高压锅不一样的地方就在于，锅盖上有排气阀（也有不带排气阀的高压锅），在蒸饭、炖肉的时候，如果锅里气压足够大时，排气阀会被顶开，空气会进入锅中，从而让汤汁沸腾起来，达到“冒烟”的效果。 不过要注意的是，高压锅毕竟是一个“凶器”，操作不当很容易发生危险事故，所以在使用高压锅的时候要遵循“冷锅冷水”的使用原则。
在使用高压锅炖饭、炖肉的时候，最好盖上锅盖，并且保持一定的气压（这个气压根据你所用的食物而定，并不是气压越大越好），这样做主要是为了防止汤汁“溢出锅”。 当然，如果你在烹饪过程中需要打开锅盖，一定要保持锅内气压较低，不然会产生一定的危险性。
如果你按照我上面所说的方法去做，肯定能做出一锅好喝又美味的粥！