怎么让土豆不发芽？
1、土豆一定要放在阴凉通风的地方，不能在太阳下，温度太高也会导致发芽。
2、土豆不能与苹果、香蕉等水果放在一起，因为水果在呼吸的过程中都会释放出乙烯气体，这种气体具有促进发芽的作用，因此，容易导致土豆发芽。
3、土豆可以放在冰箱的蔬菜档（冷藏室下层和储藏室），温度一般在0-4度左右，这个温度土豆不容易发芽。
4、如果土豆已经发了绿芽，又舍不得扔掉，可以将发芽处切掉，多挖空一些，余下部分是可以继续吃的。但如果你的土豆表皮变绿的面积超过百分之三十，就不宜再食用了。
变绿土豆中的有毒成分是茄碱。一般情况下，马铃薯中的茄碱含量不高，只有在发芽和皮肉变青时，才会造成茄碱含量的增加。据研究，50%的变绿土豆中茄碱含量只有0.03%～0.04%，其中的一半土豆中茄碱含量不足0.02%。可见，出现因吃变绿土豆致死的可能性较低。但是，变绿土豆仍不适合做婴儿食品。如果因变绿土豆等食物中茄碱摄入不足，一般无症状或症状很轻，不需特殊治疗。如果婴儿误食大量严重变绿的土豆丝面食，应立即送医院抢救。