斜管意面好吃吗？
作为一个常年混迹于意大利餐厅的吃货，我可以负责任地说，世界上没有什么面条比得上意面（Spaghetto）。 或许你在电影里看到男主角优雅地用筷子夹起一根长长的面条送入口中，觉得意面是那种很细很筋道的面条；也或许你在意大利餐厅里见到过那种像筷子一样长的金属钩子，用来挑着吃的“叉子”（Faccia a faccia)，觉得它特别奇怪而有趣。但事实上，这些不同的吃法代表的是意大利不同地区对意面的制作和食用方式的定义——在意大利，并没有统一而固定的意面做法或是吃意面的方式。
就像我们的刀削面、担担面、武汉热干面等一样，每一个省份都有各自特色的面食，而意大利的各个地区也同样有自己特有的面食。 比如皮埃蒙特的Pizza，马耳他的Maltese，托斯卡纳的Toscano (就是Spaghetti的别名哦)...... 而Spaghetto，正是意大利中部特拉斯蒂诺(Trentino)地区特有的美味。 用特拉斯蒂诺地区的面粉制成的Spaghetto，会带有淡淡的甜味，并且非常筋道有弹性，用传统的叉子吃起来非常有乐趣！ 而在意大利以外的地方，意面除了作为西餐的常见主食外，也经常出现在中式餐厅的菜谱中。比如说杭州著名的“知味观”，就曾经将“虾爆鳝面”列入了他们的“百年经典菜”之中。
所以啊，题主你说“这种面在美国应该不是很火吧”(斜管意面在美国确实不是很受欢迎)，其实也不完全是这样。至少在美国的中餐圈子里，可不只是佛跳墙和麻婆豆腐比较受欢迎，像麻油鸡、烤鸭、狮子头、鱼香茄子这样的中式菜肴同样也很受老外喜爱呢！~^_^~(当然，这也许是因为我在华盛顿的关系，认识的西方人相对比较"中餐爱好者")