油菜加咸好吃吗？
作为地地道道的江苏南通人，我对于这道美食还是有点发言权的。 首先需要说明的是，我们这里做的咸鱼炒油菜是咸鸭蛋的另一种做法（当然如果你用咸鱼肉来炒也是可以的）。主要原料是刚刚上市的嫩油菜和已经腌渍好的咸鸭蛋。
1.准备原料。鸡蛋6个、油菜200g、皮蛋两个切丁备用；生姜切丝，大蒜切片。
2.锅内放入适量食用油，烧热后加入姜蒜爆香。
3.倒入皮蛋翻炒片刻，然后倒入切好的咸鸭蛋继续翻炒，期间可以加入少许生抽和豆瓣酱提鲜。（这时会有部分油脂析出，所以油不用放太多哦～）
4.最后把洗净沥水的青菜倒进去，大火快炒，适当添加食盐调味即可食用啦！ 是不是很简单呢！快来试一试吧！