干豆腐如何炒好吃？
用料 豆腐（北）一块，青蒜二棵，辣椒一个 做法步骤 1.老豆腐切成厚块，用淡盐水浸泡10分钟。青蒜洗净，斜刀切段。
2.辣椒切丝、生姜切末备用。
3.锅中热油，五成热时倒入豆腐，煎至两面金黄，盛出控油。
4.另起锅，热油，放姜末、辣椒丝爆香，加生抽、老抽、清水，再倒入煎好的豆腐，小火炖5分钟左右，放入青蒜段、胡椒粉调味儿，大火收汁后盛出即可。 小贴士 1.这道菜要少吃盐！因为有了酱油和豆瓣酱等酱类食物，含钠量已经挺高了。
2.有高压锅的朋友可以用高压锅蒸制，更方便快捷。
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