小草鸡炖什么好吃？
我做的草鸡汤，和外面做的不太一样 首先需要准备的材料有：
三黄鸡（就是腿比较短的小土鸡）、藕、胡萝卜、香菇（我用的是鲜香菇不是干香菇哦）、葱、姜。调料准备白胡椒粉、食盐。这个汤不需要料酒啊、老抽之类的上色，本来就很清淡的颜色了，再加那些东西颜色就不对了。
做法如下：
1、三黄鸡清洗干净后冷水下锅焯一下，水开后继续煮5分钟，捞出用热水把鸡肉表面冲干净备用。（这一步可以去血沫去腥味）
2、烧一锅开水，放入葱姜，下入藕，胡萝卜，香菇一起煮熟。记得一定要放盐，因为后面要调味的时候咸度不够就难办了。
3、另起锅，水烧开后加入两勺白糖，一点白醋，一点生抽，调成酱汁，下入鸡肉，小火焖十分钟，让鸡肉充分入味。注意千万不要大火收汁，会破坏细胞组织，影响口感跟卖相。
4、十分钟后关火让汤汁浸泡着鸡肉，让它更入味儿。
5、最后调一下味儿，撒些胡椒粉，加点儿香油，就可以出锅啦～ 这样做出来的鸡汤味道浓郁，鸡肉滑嫩可口，连骨头都是酥的！真真是美味呀～