鹅肉要怎么做好吃？
我做过最成功的一次酱鹅，首先材料准备好，干净的锅一个，白醋两勺，生抽五勺，老抽四勺，豆瓣酱三勺，白糖一勺，香醋半勺，生姜几片，葱一根、蒜六瓣，辣椒两个（可不放）
1. 新鲜杀好的鹅清洗干净备用。锅内加水，放入姜片和葱段，煮开后再煮5分钟，把血水煮出来，这样处理的鹅腥味少很多哦！用凉水冲洗一遍，晾干水分待用。
2. 锅内放油，烧热后加入八角爆香，然后放两棵干辣椒，炸出香味后，倒入洗净的鹅块，不停翻炒至均匀受热。
3. 加入三大勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加入姜丝、大蒜和泡椒继续炒香。
4. 往锅里依次加入生抽、老抽、白糖和香醋，大火烧开后再加一碗热水，盖上盖子转小火焖半个小时左右。中间记得给鹅翻身，使它上色更均匀。
5. 在酱制过程中可以试下味道，调整咸淡。半小时后打开锅盖，让酱汁收浓，就可以关火出锅啦！
6. 做好的酱鹅直接摆在阳光下晒干，这样更加入味儿啊~
7. 这道菜还可以配上生菜或包菜一起炒，超级下饭的哦……