饺子如何包好吃？
首先分享一下我家常吃的饺子馅吧，简单易学又美味！ 用料：五花肉500g、大葱一根、姜一块 调料：生抽、老抽、十三香、八角、桂皮、花椒、白芷、白砂糖适量（口味重可以多放一点糖） 黄酱两勺、香菇一斤、木耳两把、酱油、醋、香油、葱花 制作方法： 1.做饺子皮儿。面粉里打入一个鸡蛋，加水搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子或保鲜膜醒着。 2.调馅料。把五花肉放在开水锅里煮出血沫后冲洗干净，加入所有调料和酱拌成馅备用。 3.擀饺子皮。案板上撒些干面粉，取一团面糊放到擀面杖上擀成薄厚均匀的饺子皮。 4.包水饺。拿一张饺子皮儿，中间放上肉馅，捏住两边收口，做成水饺。 5.煮水饺。锅中倒入清水烧开后，放入水饺，煮熟后即可食用。 一盘香气扑鼻，肥而不腻，松软爽滑的水饺就做好了。 我觉得包的好与坏主要是取决于和面的时候水和面粉的比例以及擀皮儿的力度。 我个人经验是水越多越软越好，但是最好不要像揉橡皮泥一样有粘性就好。至于擀皮儿，尽量薄一些，太厚了不好熟也不好吃。
其实包饺子这个活儿挺磨人的，很考验耐心而且很容易让人烦躁，尤其是像我这样边看电视边做事的。因此我总结出一条秘诀——快刀斩乱麻，不嫌烦！一开始可以挑点肉多的地方剁，如果已经感觉不耐烦了，那就换手，或者换一下刀下的地方，这样可以减轻不舒服的感觉，尽快完成制作。