乌骨鸡汤怎么煮好吃？
乌鸡，又名乌骨鸡、黑脚鸡。是母鸡中的珍品之一。 乌鸡的营养价值和药用价值都相当高。有“滋阴降火”“清热生津”之功效。可治阴虚火旺、骨蒸潮热、咳嗽痰血、月经不调、白带异常、痈疽疔疮等病症。对肿瘤也有一定的预防作用和辅助治疗功效。
1.准备食材： 乌鸡一只（约500g），山药适量（约300g），生姜两片，精盐少许。
2.制作方法： （1）将乌鸡处理干净后斩件；山药刨皮，洗净，切厚片备用。 （2）锅内加水，待水沸后放入乌鸡、生姜，用中火炖至鸡肉熟透，调入精盐，再炖二三分钟便可食用。
【小贴士】
1、乌鸡富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有利于人体消化吸收。因此不必剔肉留骨，整体炖汤饮用即可。但炖汤前建议先用清水浸泡乌鸡，使其血水充分渗出。 2、由于乌鸡属滋补类食材，因此一次不要贪多，以免进补过度引起身体不适。