端午季节什么海鲜好吃?
每年到了端午的季节,都是各种海鲜肥美之时,那么在这个季节有哪些好吃的海鲜呢? 虾虎(皮皮虾) 在我的印象里,虾虎好像总是和皮皮虾沾边儿,但是其实它们只是近亲而已。而且这个“皮”字真的蛮形象,这货真是浑身带刺!不过这些细小的虾刺并不会影响到它的口感,反而使得其肉质更加紧致而富有弹性,咬起来很有满足感。
小青龙 小青龙就是饲养了半年以上还没有性腺的青虾,也叫无子虾。因为是人工培育出来的,所以味道也要比野生的好吃很多。在肉质上,小青龙就像一只剥了壳的虾肉,非常鲜嫩可口。而且做法也很多,喜欢重口味的可以腌制入味后油炸着吃,喜欢清淡的可以白灼或水煮。
基围虾 南方朋友们应该特别熟悉基围虾,北方朋友可能不太了解,它就是脱了壳的青虾,个头比皮皮虾略小一些,但味道相当好。因为基围虾主要产于淡水,所以它本身的腥味要比海生的皮皮虾、小青龙等要淡不少,适合更多人的胃口。
小黄鱼 小黄鱼虽然是鱼肉,但却有一股淡淡的甜味,所以清炖或者油炸都很合适。而且由于鱼肉比较细嫩,即使不用牙口很好的老人也没有太大问题。如果爱吃刺多的,可以买带鱼、鲅鱼或者黄鱼。如果是爱吃刺少的,可以选购鳕鱼、鲈鱼或者鳜鱼。除了这几种,还有香煎马鲛鱼,盐烤大虾,蒜蓉生蚝……等等众多美食,这个时节可真的是处处都是美味啊!