虾皮办什么好吃？
谢邀！ 作为一个常年混迹于食品行业的资深吃货，我对于各类食材是有着不同的要求的。就拿零食来说吧，有些零食虽然味道很不错，可是因为其中的添加剂和防腐剂等危害健康的因素，让我这个吃货也很难下手。好在现在市面上还是有很多健康美味的零食的，比如我平时就很喜欢吃的虾皮。 其实虾皮算得上是一种非常廉价的食材了，一般市场上卖得很便宜，几块钱就能买一大包，而且营养也很丰富，除了含有人体需要的优质蛋白质之外，还含有钙、铁、锌等多种微量元素，对促进骨骼发育、预防贫血都有很好的功效。特别是对于正在发育的孩子来说，更应该适当多吃一些虾皮。
之所以说虾皮美味，是因为我除了吃纯天然的原味虾皮之外，还特别喜欢做一道香辣味的虾皮。下面为大家分享这道香辣虾皮的制作方法。
第一步：准备原材料。鲜虾皮500g（可以买咸水虾直接取出虾仁，很方便）、大葱一根、香菜两棵、生姜一块、辣椒面半勺、白芝麻一勺、花椒粉一勺、食盐适量。 第二步：把葱切丝、姜切片、香菜切段、辣椒面、白芝麻放在一起备用。 第五步：起锅烧油，油热后放入豆瓣酱、干辣椒、花椒煸炒出香味后，放入葱花和姜片继续翻炒片刻。 第六步：把处理好的虾皮放入锅中，均匀摊开，大火炒至水分蒸发。 第七步：调入花椒粉、辣椒面、白糖、白酒和酱油搅拌均匀后出锅，这样可以使酱料的味道充分渗透到虾皮里面去。 小提示：
1. 这里使用的豆瓣酱是比较咸的，所以没有另外放盐了，如果大家使用的豆瓣酱不是特别咸的话，可以适当增加一点食盐的量哦~
2. 在炒制的过程中要注意观察，防止黏锅，可以时不时翻动一下锅底，或者淋入适量的开水，保持锅内温度。