扁豆角怎么做才好吃？
我奶奶做的扁豆汤最好喝，她做的排骨扁豆汤、五花肉扁豆汤、鸡蛋扁豆汤都特别好喝，但是我最爱的还是排骨扁豆汤，小时候夏天喝一碗热乎乎的扁豆汤，那感觉太美好了！ 做扁豆汤最重要的就是要选择好的食材，新鲜的扁豆，颜色碧绿，一根一根的，非常干净。不要选那些皱巴巴，黄黄的扁豆，不好的。
1.把猪排骨冲洗干净，冷水下锅，放2片姜，煮出血沫，然后捞出来冲洗干净，沥干水备用；
2.热锅下油，放入生姜大蒜爆香，然后再加入干辣椒、豆瓣酱炒出红油；
3.把排骨放进去炒至变色，然后倒入开水（一定要是开水哦），大火烧开后，调小火炖煮1个小时左右；
4.一个小时后，把洗好了的扁豆倒进去，再炖半小时到一个小时，最后撒入葱花就可以啦。
这样一锅香喷喷的排骨扁豆汤就做好了，是不是很简单呢？快动手试一试吧！