熏竹笋怎么做好吃？
【清炒春笋】 食材准备：春笋、油、盐、生抽、蒜 制作步骤：
1. 笋用刀拍破，切成段；
2. 锅中烧开水，投入焯煮3-5分钟，捞起冲洗干净，沥干水分备用；
3. 热锅凉油，放入蒜粒爆香，然后加入焯好的春笋，大火快炒；
4. 沿锅边淋入少许生抽和清水，调入适量食盐，拌均匀烧至入味便可出锅享用啦~ 炒制的油温要高一些，同时需要快速翻炒均匀，这样才能够保证熟度一致且入味均匀哦！ 喜欢吃辣的童鞋可以适量加些干辣椒或小米椒圈一起炒制，那味道会更佳诱人哟～
【干煸春笋】 食材准备：春笋、猪肉、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、豆瓣酱 制作步骤： 1. 春笋去掉外壳，清洗干净后对半切开，再改刀切片；
2. 切好的春笋盛入盘里，撒上少许盐拌匀，腌制10分钟左右；
3. 瘦肉洗净，剁成肉末，加入葱花、姜末、胡椒粉、生抽、淀粉抓匀上浆，制成肉馅待用；
4. 起锅热油，下入腌制过的春笋过油片刻盛出；
5. 另起锅热油，下入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、花椒粉一同翻炒，再倒入春笋，干煸至出香味，汤汁完全收干即可出锅享用了。
此菜口味重在干香，所以不需要添加过多的调味料来提鲜，只少少加点盐调味就可以了。 我个人觉得，用油煎一下比蒸着吃更美味哟~(￣▽￣~)~