肉炸丸子怎么做好吃？
酥脆大丸子，外酥里嫩，好吃到尖叫！ 每次炸一盘，老公一碗，我一碗，还剩下很多，晚上不用做菜了，配着粥喝，完美！ 准备食材和调料有：五花肉、鸡蛋、面粉、淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽、老抽、白糖、香葱； 这个猪肉可以选择五花肉或者瘦肉，我喜欢肉质松软的，用五花肉来做； 首先把新鲜的五花肉清洗干净，切成小块，放料理机打成肉末，没有研磨杯也可以用手剁，不过就麻烦点儿； 打好的肉馅放在碗中，加入一个鸡蛋清、一勺生抽、半勺老抽、三勺淀粉、两勺面粉、适量白胡椒粉和食盐，顺着一个方向搅打上劲； 我比较喜欢用烤箱来烤制丸子，这样做的丸子外面脆，里面嫩，特别好吃～ 在搅打得差不多的时候，可以加入葱花或者香菜增加香味。喜欢辣的还可以加点辣椒面或者泡椒水来增辣。 我是不喜欢吃辣的所以没加。
搅打好以后的馅料就可以开始做丸子了，双手蘸点清水，把肉馅团成圆圆的丸子。 烤箱预热5分钟，把丸子和酱料混合均匀，放在刷好油的烤盘上，送入烤箱，180度烘烤20分钟左右，期间可以翻拌一下，使丸子受热均匀。 烤好的丸子取出放在网架上，晾凉以后会更加酥脆。 这道酥脆肉丸子就做好了，咬一口外酥里嫩，鲜香美味，太好吃了吧……