怎么吃赤贝好吃？
我也很喜欢吃赤贝，简单做法分享给大家。 准备食材：赤贝、小米椒、蒜瓣、香葱段 配料：生抽、蚝油、料酒、白糖、白醋 第一步：将买回来的赤贝用清水浸泡半个小时，中途换水两次。（这样可以清除浮在水面上的杂质）
第二步：准备一个干净无水的容器中，放入处理干净的赤贝 第三步：加入食盐、生抽、白醋、白糖和料酒拌匀，盖上盖子腌制半小时左右。（加糖可以提鲜，但不要太甜哦~）
第四步：准备一盘葱花蒜末小米椒末 第五步：平底锅中加入适量的食用油，把准备好的小米椒、大蒜和葱花放进去爆香。第六步：把爆香的料头放到腌好的赤贝上，再撒少许葱花。
第七步：大火蒸五六分钟，关火后再焖两三分钟即可出锅食用了。 小技巧： 1.用淡盐水泡赤贝可使其吐尽泥沙。
2.炒制料头时，火不可以太大，不然容易糊。
3.不喜欢吃太甜的，可以适当少放一点白砂糖。
4.如果喜欢软烂点的口感，可以延长时间蒸制。 但时间不宜过长，不然会影响到脆嫩的滋味。 你学会了吗？快动手做一做吧！