炸知了管什么作用？
“知了”，是指蝉的幼虫（若虫）期，有“金蝉”、“蚂蚱”等名称； “炸了”有两种含义：一是指把“知了”做成食品食用，二是指捉住“知了”后将其杀死，两种做法的目的都是为了获得美味的“蝉肉”。 作为天然蛋白质源，“炸知了”在缺乏肉类来源的时代，对于补充人体必需的氨基酸和微量元素有着重要意义。而且如今也有不少人因为其独特的风味而对它情有独钟。
那么为什么一定要吃“油炸知了”呢？ 首先是因为“油炸知了”很容易买到。不论在城市还是乡村，都能找到买油炸知了的店家，而且随着网络购物的发展，现在只要在网上搜索一下就能找到许多销售“油炸知了”的商家。其次就是由于这种小昆虫营养价值较高且具有药用价值。最后是因为这种做法比较简单而且能够保存较长的时间。 最后一点是很重要的，即“油炸知了”做起来很方便，无需很高的厨艺就能炒制一道美味佳肴来。所以尽管现在已经进入了冬季，但“炸知了”的做法仍然受到广大消费者的欢迎。
不过需要提醒大家的是，由于“油炸知了”在制作过程中会吸收大量油脂，因此食用时一定要控制量，以免摄入过多热量导致肥胖等问题出现。