1.京味斋（惠新西街店），价格便宜，菜量挺大，味道也不错。这里属于老北京火锅，锅底有麻酱的，还有纯清汤的。蘸料可以自己调，我比较喜欢二八酱（芝麻酱+花生酱） 推荐菜：老北京涮羊肉、炸酱面、豆汁儿、卤煮
2.南来顺（前门店），便宜啊，一大碗炖菜才38元！环境一般，人很多。味道是传统的北京风味。 推荐菜：熘鱼片、糖醋里脊、四喜丸子、干炸丸子
3.老磁器口豆汁店，豆汁儿的味道，正宗。不过要是能接受豆汁儿的味儿，可以来尝尝。 推荐菜：豌豆黄、焦圈、豆腐丝、豆渣
4.护国寺小吃，各种传统小吃都有，糖卷果、豌豆黄、艾窝窝......这里的炸糕最好别点，太腻了。 推荐菜：炒肝、烩饼、炸糕、卤煮
5.柳泉居（安定门店），正宗的京味菜肴，价格也不贵。就是环境一般，服务员态度差。 推荐菜：烤鸭半只（配着薄饼黄瓜丝吃，那个爽啊~）、溜肥肠
6.柳泉居（新街口店），同上
7.九门小吃（前海店铺），这里的东西真不贵，价格基本都不到20元。味道也还不错。
推荐菜：奶油炸糕、小吊梨汤、桂花藕、豆汁儿
连宸晰优质答主北京菜是中国菜的重要组成部分之一，而北京菜也是北京文化的重要组成部分。北京菜，亦称京菜，是中国菜的主要组成部分之一北京市作为历代都城，政治、文化中心，外来文化与本土文化交融荟粹，北京饮食文化亦博采众家之长，形成了独特的文化风格和流派。北京菜大多就地取材，富有北方特色，口味以酥、香、酥、烂而著称。
京城众多的王府、会馆、戏院和官衙使北京形成了独具老北京宫廷菜京韵文化的北京菜系。北京菜以谭家菜为首，清宫菜、仿膳菜和爆、烤、涮等北京风味菜为支柱，品种繁多，各具特色。北京菜擅长爆、炒、烤、涮，口味以酥、香、酥、烂而著称。 爆，突出脆字，如爆双脆、油爆虾仁和爆羊肉。
炒，突出嫩字，如三不沾、木樨汤和蛋炒饭。 烤，突出香字，如烤鸭和各种叉烧。 涮，突出鲜字，如涮羊肉和烫火锅。北京菜是具有浓厚京韵文化的菜系。北京菜系以宫廷菜、官府菜、少数民族菜和民间小吃为四大支柱，品种繁多，各具特色。北京城内四通八达，各路文化、食材、技艺、风味交融荟萃，使北京菜别具博采众长的文化风格和京城气派。北京菜以其独有的博大精深的王府文化与市井文化而闻名中外。
北京菜取料讲究，制作精细，品种繁多，口味清鲜、酥脆，尤以善制各种馅料而著称；许多菜品是仿照宫廷菜、官府菜和北方民间菜中的珍品、名品发展而来，故以北味为主。北京菜的工艺十分讲究，清宫御膳所用的许多菜品，以酥、香、脆、嫩著称，尤以酱、卤、扒、酿技艺见长。北京菜的品种繁多、风味独特，是具有广泛群众性和代表性的中华美食。
