鱼能炖土豆吗？
可以是可以，但是不好吃，而且比较腻~ 首先把鱼处理干净，鱼肉用刀剁成小块，加入葱、姜、料酒去腥，然后腌制半个小时左右；再将豆腐切成块，放入油锅中煎至金黄。 接着往锅内放入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油后倒入开水，放白糖和盐调味，再把豆腐和鱼依次放入锅中，大火炖煮。等到鱼肉入味儿后，撒上葱花即可。 一锅热腾腾的鱼汤就炖好了！ 喝起来味道很不错呢，咸香可口，而且营养也很丰富哦～ 但是如果你用空气炸锅来做这道美食的话……那结局可能就有点惨不忍睹了。 如果你的空气炸锅没有加热底盘的话，那么做出来的鱼汤肯定会糊底，如果运气不好，整个空气炸锅都可能报废。 如果是带有加热底盘的空气炸锅，做出来的鱼汤也会有一股糊味儿，并不好吃。 为什么空炸锅不适合炖鱼汤呢？ 其实原理也很简单，因为空气炸锅的加热方式主要是通过风扇带动热量，从底部进入锅内加热食物。这样在锅底周围就会形成高温高湿的环境，而底部因为没有散热孔，所以温度会越来越高。 鱼是高蛋白低脂肪的食物，本身就容易烤焦，再加上空气炸锅的特点，导致锅底的温度过高，时间一长就容易烤黑烧干，最后变成一锅粘着黑色焦屑的白水。
如果你想用空气炸锅做鱼汤的话，可以选择底部有加热盘的车型，比如下面这款。 因为底部有加热盘，所以不会出现锅底温度过高导致的烧干、烧糊问题，能够更好地保留食材的原汁原味。 不过用空气炸锅做出来的鱼汤跟电饭煲、电压力锅等传统的锅具相比，还是有些差距的。空气炸锅做出的鱼汤会更清淡一些，而且鱼的腥味儿也会比较大。 用空气炸锅做鱼汤，最好选择鲫鱼或者鲤鱼，它们的腥味没带鱼那么大。