酸菜咸菜怎么炒好吃？
准备食材： 酸菜、五花肉、辣椒、白糖、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱 1.准备好酸菜和五花肉，五花肉可以用清水清洗一下再切，这样不会很腻，酸菜比较酸，所以不用浸泡。
2.把切好的酸菜用流动的清水冲洗一会 3.锅中放入适量开水，水开了之后放入酸菜，盖上盖子煮5分钟，这样可以去掉多余的酸味哦~~
4.这时候我们来处理一下五花肉，切成薄片（肥瘦分开）
5.另起锅，放少许油，加入冰糖熬糖色 6.当冰糖全部融化，锅中的汤水变成棕黄色时，即可倒入切好的肥肉部分，大火煸炒至出油，并且颜色变成金黄。
7.接下来我们放葱姜蒜、八角、红辣椒一起炒匀 8.接着倒入切好的瘦肉部分，快速翻炒，加入生抽、豆瓣酱、老抽和陈醋调颜色、提味 用筷子不停搅拌，避免粘锅~等所有原料都翻炒均匀后，小火焖几分钟入味就可以了！ 最后可以根据个人口味撒上白芝麻和葱花点缀增香哦~~ 一盘美味的下饭菜就做好啦！你学会了吗？快动手做一做吧！