怎么醋黄瓜才好吃？
用料 黄瓜两根（喜欢吃酸的可以用三根）、蒜两瓣儿、陈醋两大勺、生抽一勺、白糖适量 做法步骤如下：
1. 先把黄瓜冲洗干净，然后去掉头尾，再把黄瓜切成薄片儿。
2. 切好的黄瓜放到一个干净的小碗里，然后撒上一小勺儿的食盐抓拌均匀，腌制15分钟让黄瓜入味。同时把大蒜剥去外皮洗净剁成蒜蓉待用。
3. 取一只干净的碗倒入生抽和白醋，调匀待用。（我用的生抽和白醋都是零添加的，可以放心使用）
4. 15分钟后把腌好的黄瓜用清水冲洗一遍挤干水分待用。（这一步很重要，否则做的菜肴会有一股子咸菜的味道）
5. 重新取一盆子把清洗过的黄瓜放入，倒入刚才调好的酱汁儿，撒上白糖搅拌均匀，让黄瓜充分入味。（白糖的用量根据自己口味的轻重适当增减）
6. 把浸泡过黄瓜的酱汁儿滤出待用。锅里热油爆香蒜蓉，然后把刚刚过滤掉的酱汁倒进去煮开关火待用。
7. 把炸好的蒜蓉连汁儿一起倒在已经拌好的黄瓜上，爱吃香菜和辣椒的可以放点香菜或者干辣椒段儿，最后吃的时候拌匀即可。
这是做好的样子。酸甜适口酥脆花生米配着这蘸水正合适！一口花生米一口菜吃得那叫个舒服啊… 小贴士：
1. 用淡盐水浸泡黄瓜可以去除黄瓜表面的残留农药，还能让黄瓜吃起来更脆嫩。
2. 用白醋代替酱油跟糖调的蘸料，不仅可以保持蔬菜原有的色泽，更健康的是不会产生亚硝酸盐这种致癌物质。