罗非鱼怎么蒸才好吃？
罗非鱼的肉质鲜嫩，刺少肉多，适合清蒸或者煮汤喝，做法多样。 准备食材： 1、新鲜的罗非鱼一条洗干净去鳞，开肚去除内脏和黑膜(很重要)。
2、在鱼身上划上几刀方便入味。
3、大蒜剁成蒜末备用。姜切成片状备用。
4、准备好一勺料酒。两勺生抽。半勺白糖。一勺生粉搅拌均匀做成酱汁备用。
5、切好的姜片塞入鱼肚中，然后再均匀地铺上蒜蓉在上面。
6、锅预热后加入适量的食用油烧热后将热油淋在蒜蓉上面。
7、盖上电饭锅的盖子按下煮饭健开始工作就可以了哦~
8、时间到了就可以揭开盖子啦！再撒上一点葱花点缀一下即可出锅！
9、蒸好的鱼肉嫩滑又鲜美，一点也不腥哦～
【香辣豆豉蒸罗非鱼】 准备食材： 新鲜罗非鱼一尾 豆豉适量 大蒜头适量 小葱一根 黄酒二茶匙 海鲜酱油三汤匙 糖一小茶匙 盐少量 干辣椒段少许 干红辣椒碎少许 花椒粒十几颗 熟白芝麻一把 具体制作方法 第一步：将鱼处理干净，在鱼身划上二道口子以便更好入味（不要切断）第二步：将鱼放入大碗中，加入适量盐、黄酒搅拌一下腌制十分钟第三步：取一个大碗或小盆，倒入三汤匙的海鲜酱油、二汤匙的豆豉、一茶匙白砂糖调成酱料备用第四步：锅中倒油，油热后下入一半的大蒜沫，翻炒出香味第五步：将炒香的蒜沫倒在调好滋味的酱料里拌匀第六步：再将做好的酱料涂抹在腌制过的鱼身上，鱼腹中也要抹匀第七步：将剩下的蒜末撒在鱼身上第八步：把小葱的葱白部分切成长条铺到盘中第九步：放上几颗花椒粒第十步：锅中倒水，将铺好材料的盘子放到蒸架上，盖上锅盖中火蒸十五分钟即可