开封哪里酱牛肉好吃？
说起这酱牛肉，那可真是别有风味！ 以前，牛是农民的宝贝。家里有了牛，种地、拉车、磨玉米、打水都不在话下的。但是到了过年过节，做上一盘酱牛肉吃，那可真是件大事儿。
记得小时候每年春节的时候，妈妈都会提前几天开始准备做这道菜，因为要做很多盘，分给亲戚朋友们。切肉、腌制、煮酱、焖煮、收汁儿……一道工序都少不了。 做好的酱牛肉颜色呈深红色，油亮亮的，散发着酱香和甜香的混合香味。咬一口，咸淡适中，软烂醇香，不腥不腻，让人欲罢不能。
说到这好吃的酱牛肉，不能不说的是他的“最佳拍档”----花生米。 有一年，我随爸爸下乡，走到一个村头，看见一个卖花生米的摊位。我兴冲冲地跑过去，买了很多的花生米。这时我看到一个熟悉的身影正在离我不远处摊子上挑着咸菜。 我赶紧走上前，一看原来是我妈。我问我妈怎么来这里了，我妈笑着说：“我来这里买点东西，正好你也来了，就给你带了这些花生米，我们回家吧。” 我笑着点头，看着妈妈给我装好的一袋花生米，忽然觉得有妈妈在真好。 后来，我和妈妈回到家里，妈妈开始动手做饭，我在厨房里帮着洗菜、刷碗。妈妈在做酱牛肉的时候，我往锅里放了一块姜、两个八角，还加了些许的白糖。没想到这一做法得到了爸爸的表扬。他说用白糖腌牛肉能更好的入味，还能去除牛肉的腥味呢。 用父亲的配方做出来的酱牛肉果然更加美味。吃一口让人唇齿留香、意犹未尽。 如今，父母已经退休。他们生活在离我们不远的地方，有时候我会叫他们过来小住一段时间。每次来我都会做好吃的饭菜，其中就有母亲做的酱牛肉。父亲吃着女儿亲手做的饭，笑容满满地说：“今天又有口福了。”