大米和鸡蛋怎么蒸好吃？
哈哈，这个菜我做过，还挺好吃的。 首先在碗里铺上蒸笼布，然后把大米放进去，加水（不用泡哦）盖上盖子大火蒸熟。 另取一个碗，打入几个鸡蛋，加少许盐打散备用； 然后把蒸好的米饭拨散，倒一些食用油进去拌均匀； 现在可以开始造型了，把拌了油的米饭填到蛋黄的空格里去，尽量弄的紧实些； 上锅蒸8-10分钟即可~
Tips： 大米里加入的油只需要很少的一点就够了，因为最后成品的味道应该是清淡的，过多的油脂反而会给食物带来负担。 蒸的过程中要注意加水，以免干锅。
喻晓鑫优质答主鸡蛋大米糕，是一款非常好吃的糕点，口感很细腻，蒸一蒸就可以搞定，大人和孩子都可以吃。
鸡蛋大米糕的方法是什么？
准备60克大米，大米用水洗干净，用清水泡一个小时以上，把大米泡软。
把泡软的大米放入料理机中，再加入400毫升的纯牛奶，打入3个鸡蛋，加入30克白糖，再加入25克玉米淀粉。
用料理机搅打均匀，然后用滤网过滤一下面糊，滤出细腻的面糊来做糕点更细腻，过滤后的面糊静置10分钟。
起蒸锅，蒸盘上抹一层薄油，把面糊倒在蒸盘上，盖一层保鲜膜，扎一些小孔，水烧开以后放入蒸锅中。
大火蒸20分钟以后，用牙签扎进去，如果没有沾东西就可以继续蒸3分钟，关火后焖5分钟。
从蒸锅中取出来，放凉后切成块就可以吃啦。
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