干笋怎么煮好吃？
1.食材：鸡半只、干竹笋400g、生姜5片、大蒜2瓣、香葱6根 辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱2汤匙、白糖少许、胡椒粉少许、白酒少许
2.把干竹笋用清水浸泡发大，去掉老根清洗沥干备用
3.把葱蒜切好备用
4.锅中热油，放入葱蒜爆香后加入豆瓣酱炒出红油
5.随后加入全鸡块，炒至断生
6.加入生抽、老抽和白酒
7.翻炒一会上色后，加入开水，水量没过鸡肉，并放食盐调味
8.最后放入干竹笋，盖上盖子大火烧开后转小火慢炖一个小时左右至鸡肉软烂即可食用啦~
Tips：
1.干竹笋一定要充分浸泡发大才能炖得软嫩哦～ 可以拿一个盘子盖住容器，然后倒过来让水倒进去泡，这样比较快呢！
2.这道菜是咸味的，所以不需要再放鸡精味精之类的调味品了呢！ 如果觉得太淡的话可以少量加点白糖提鲜哦～